Концентрация аромата кофе во Львове: ищем источник

Старинный Львов у многих ассоциируется со свежемолотым кофе. Ведь местная фабрика «Галка» обжаривала кофейные зерна для всего Советского Союза. Город, как и напиток, такой же манящий, бодрящий, и каждый раз готов радовать иной вкусовой палитрой.

Описать словами невозможно. Поэтому, будем пробовать на вкус эти львовские достопримечательности. А так как кофейни здесь на каждом шагу — идем искать источник наибольшей концентрации запаха и вкуса.

Кофейнями Львова

Пообещала провести, открыла в Google «Kava-map» и сама испугалась.

А потом задумала открыть перед вами за 1 день двери только кафешек с «фишечками». Опять вопрос к количеству. Ведь это приблизительно 2/3 из более полутора сотни заведений.

Не верите? Судите сами. Если в городе столько кофеен, каждой из них нужно чем-нибудь выделится, чтобы заполучить посетителя. Вот они и лезут «из турки вон». И, самое главное, у многих это получается.

Ладно, покажу и расскажу, во время нашего с вами «кофейного» пути, о 5 самых ароматных кофеен. По мере концентрации аромата у входа.

Cat café

Для истинных гурманов, желающих разделить кофейный ритуал с домашним питомцем. Компанию составят коты. Да, их много, и они везде. На подоконниках, полках, диванах и столах (иногда). За животными ухаживают, кормят как работники, так и посетители кафе, наблюдают ветеринары.

Если никто из местных жителей не горит желанием уделить вам внимание — это решается покупкой корма. Урчание вокруг гарантировано.

Кототерапия — концептуальная идея заведения. Благотворное влияние кота на человека давно доказано. Благотворное влияние ребенка на кота — нет. Поэтому, по правилам кафе детям до 12 лет брать на руки животных запрещено, во избежание травматизма.

Концентрация аромата

В кафе, на удивление, не слишком пахнет кошечками. Больше вкусным кофе и свежей выпечкой.

Альтернативный кофе

Модная нынче сеть кофейных киосков. Формат работы «coffee-to-go». Фишка, которая легла в основание названия — кофе из свежесмолотых зерен готовиться как традиционными, так и альтернативными методами заваривания вручную. А именно, с помощью современных девайсов для приготовления: кемекса, V60, сифона, аэропреса, пуровера или колдбрю. Использование которых раскрывает намного больше оттенков привычного вкуса.

Хотите разделить кофейную трапезу с целым городом? Альтернативный кофе есть в городской Ратуше. Сходите с напитком наверх. Увидите весь Львов, как на ладони. Есть на что посмотреть.

Если вы обратитесь к баристе со своей кружкой — он приготовит для вас вкусный кофе со скидкой. Таким образом кофейня заботится и о своих клиентах, и об окружающей среде.

Концентрация аромата

Возле киоска пахнет особенно. Запах обжаренных кофейных зерен смешан с чем-то более манящим. Бариста за стойкой объясняет, что дополнил вкус кофе предыдущему клиенту базиликовым сиропом фирменного приготовления. Тогда нам такой же.

Мир кофе

Начиналось все более двух десятков лет назад. Мечта одной из львовских семей о маленьком магазинчике, где можно попробовать разные виды кофе и купить понравившиеся зерна домой, переросла в трехэтажную кофейню. Эталон местного кофеварения, с высоким качеством приготовления напитков и квалифицированным подходом ко всему процессу.

Уникальность заведения в том, что атмосферу творят семья Бедрий, в полном составе, и неизменные сотрудники. Некоторые из них работают уже 20 лет, а это так нетипично для ресторанного бизнеса.

Здесь отдыхают, празднуют, признаются в любви, решают важные дела. Пересекаются разные категории населения: от пенсионеров и таксистов до депутатов и министров. В прямом смысле «жизнь бурлит вокруг чашки кофе».

Концентрация аромата

Кофейный запах еще насыщеннее. Так как лучшие зерна из Эфиопии, Никарагуа, Гондураса, Гватемалы, выбранные из представленных местными фермерами сортов владельцем бизнеса Маркияном самостоятельно, обжаривают прямо в заведении. Занимается этим его сын Остап.

Армянка

Интересное место со своей историей. «Армянка» работает с 1979 года. Слыла местом встречи львовской богемы: музыкантов, поэтов, художников, хиппи и другой неформальной молодежи. Попасть сюда было сложно. Часто «хвост» очереди заползал на соседнюю улицу.

Современная фишка легендарного заведения в том, что оно почти не изменилось ни интерьерно, ни рецептурно. Кому за ностальгией — только сюда.

Концентрация аромата

Кофейня предлагает попробовать купаж лучших мировых сортов кофе. Фишка заведения — кофе по-восточному. Варят его в турке на горячем песке. Запах и вкус потрясающие.

Копальня (рудник) кофе

Это не описка. Это — кофейная шахта просто на центральной площади города. Где зерна выступают в роли полезных ископаемых, добываемых из львовской земли. В шахту можно опуститься. Надеть каску, увидеть специальные элеваторы, транспортером поднять вагонетку с зернами наверх.

Самая большая — 200 посадочных мест — и самая известная. Именно она реализовывает и демонстрирует легенду львовского кофе. Раскрывая историю известного кофемана Юрия Кульчицкого, связь кофе с турецкими набегами, и его роль в образовании государства. В составе кофейни книжный и большой сувенирный магазины.

Концентрация аромата

Каким может быть аромат, если кофе здесь на каждом шагу: в вагонетке, мешке, турке, чашке. Процесс добычи, помола, обжарки в рабочее время беспрерывен. Официанты подают более 30 видов напитка. Описание каждого в меню.

Львовские кофейни занимают одно из почетнейших мест в иерархии культурных ценностей региона. Наравне с памятниками архитектуры, музеями, театрами. Их посещение должно быть одним из пунктов программы любого туриста. История, культура, ментальность, креативный интерьер, особенная атмосфера сплелись здесь воедино.

Семье, соседям, друзьям, коллегам привезите в подарок «Кофе со Львова». Это недорогой презент, который лучшим образом передаст атмосферу и аромат города. Под кофеек наилучшим образом зайдет рассказ о вашей поездке. Сколько пачек завернуть?

Ирина, ценительница львовского колорита, 43 года

Читайте также:

Андрей: «Город Льва. Наследие трёх империй»

Татьяна: «Популярные достопримечательности Львова»