Тбилисский инсайд для туриста — эффективная программа для гостей на 1 день

Тбилисские достопримечательности известны всему миру, описаны специалистами в сотнях путеводителей и сфотографированы миллионами туристов. Их за короткое время не объять.

Но почувствовать дух, стиль, характер и вкус (буквально) здешней жизни можно и за 1 день.

Покружи по городу

Начни с центра, площади Свободы, и езжай по главным улицам Тбилиси.

Везде туристам выдают наушники, а они сами выбирают кнопочку с нужным языком.

Но, узнав о любви местных жителей к живому общению, совсем не удивишься, что здешние гиды разбивают туристов в автобусе на группки в зависимости от языка. И проводят обзорную экскурсию по городу вживую, очень эмоционально. Можешь по ходу уточнять и любопытствовать.

По дороге они делают остановки, на которых можешь выйти, сходить прогуляться, сесть в следующий автобус и продолжить влюбляться в Тбилиси.

Если гость в городе надолго, то с одним билетом он может кататься несколько дней.

Поднимись на гору

Пока ещё светло, спеши по древним, кривым, отвесным улочкам старого города, наверх от проспекта Руставели к нижней станции фуникулёра.

С 1905 года он возит народ погулять на макушку Святой горы (Мтацминда). Реконструкция осовременила и укрепила фуникулёр (хотя всё равно ехать жутковато).

На горе есть парк с качелями-каруселями. Колесо обозрения поднимет тебя к облакам, если у тебя нет страха высоты. Там же телевышка, которую видно отовсюду, а ночью она фантастически светится, моргает, мигает.

Глянь на город, сфотографируй его и запомни этот вид на всю жизнь. Пригодится, чтобы мечтать о возвращении сюда.

Купи с собой

Можем успеть на центральный рынок, он открыт до 20 часов. Кто не был на тбилисском базаре, тот ничего не понял о местной жизни и кухне.

Всё можно пробовать. С продавцом поболтай о чём-нибудь, торговцы говорят почти на всех языках. Дай ему возможность похвалить свой товар. Поторгуйся, это ценится.

Рынок летне-осенний от зимне-весеннего мало чем отличается, просто зимой нет местной клубники-малины-вишни.

Советую купить местные специалитеты.

Сыр. Сулугуни тут настоящий, со слезой. Или белый коровий с дырочками (имеретинский). Самый дорогой сыр — гуда, он овечий, выдержанный в кожаном бурдюке. На любителя. Для меня он резко пахнет барашком. Не вези в ручной клади.

Чурчхела. Это десерт: орешки, нанизанные на нитку, несколько раз обмакнутые в сладкий виноградный сок, уваренный с кукурузной мукой. Орешки могут быть и грецкие, и фундук. Цвет чурчхелы зависит от сорта винограда.

Аджика. За пределами Грузии аджикой называют просто острые соусы. Настоящая — это острый перец, перетёртый с чесноком, кориандром и солью. В идеале — вручную и между двух камней. Продают её в баночках. Добавишь её на кончике ножа в любое мясное блюдо. Аромат сведёт с ума твоих соседей.

Специи. По-грузински это «сунели», или аромат. Без них грузинская кухня безвкусная и пресная. Их любят, ценят и продают буквально ложечками:

• молотые зёрна кориандра, по-местному «киндзи»;
• хмели-сунели: смесь высушенных и измельчённых 8-10 видов трав, грузины добавляют их почти во все блюда;
• уцхо-сунели: перетёртые зёрна голубого пажитника почти не пахнут, но при добавлении к мясу и рыбе придают им умопомрачительный ореховый аромат;
• сванскую соль можешь сделать самостоятельно: смешай соль, уцхо-сунели, красный перец, шафран, кинзу, укроп, тмин и чеснок, но не заморачивайся, лучше купи у профессионалов.

Да, непременно купи тут же молотого кофе. Тебе смешают по желанию несколько сортов и смелют в пудру.

И ты (прикупив заодно и турку, вычурную или простую) сваришь дома кофе по-восточному (жаль, не в песке), от которого домашние возликуют.

В Тбилиси местные потребляют кофе вагонами, хотя и пьют малюсенькими чашечками. Но по десять раз в день. Бразильцы отдыхают.

Голова кружится от базарных запахов и натюрмортов? Теперь, наконец-то, надо подкрепиться.

Перекуси

Но ты иди в простые и доступные заведения, где едят тбилисцы, там дешевле и вкуснее.

Предлагаю на свой вкус меню вечерней трапезы. Хотя вечером в других странах столько и не едят, в Грузии это запросто. Не съешь — завернут с собой.

Закажи на ужин:

• пхали — это закуска-паштет из шпината-ботвы-крапивы (на выбор) с орехами и специями;
• хинкали — это мешочки-кисеты из теста с сочным мясом;
• хачапури аджарские (их умеют печь только в Грузии) в форме лодочки с сыром и с яйцом;
• лимонад из местной вкусной воды с сиропом.

Вино для дома купи в магазинах в центре. Там дороже, чем в супермаркетах, но выбор грандиозный. И местные сомелье помогут тебе.

Иди в баню

Ты же слышал о тбилисских серных банях? Это заключительный пункт нашей программы. Они работают с 16 века на улице… Банной!

И Пушкин, и Дюма когда-то плескались здесь, и оба уехали восторженные.

Работают до полуночи, что для тебя важно.

Вообще-то помыться можно и в гостинице. Серные бани — это о другом.

Это место не только для здоровья, но и для встреч, заключения сделок, дружеского общения, совместных обедов. Сюда можно прийти с компанией на целый день в огромные номера.

А ты можешь прийти на часок в одноместный номер, посидеть в купели, как Пушкин. Да, будь готов к тому, что водица-то страсть какая вонючая.

Серная ванна очень расслабляет, поэтому после неё иди в отель и отдохни перед утренним вылетом.

Людмила Юрьевна, пенсионерка, 68 лет

Читайте также:

Олеся: «Тбилиси — город, который влюбляет»

Елена: «Тбилиси — моя любовь с первого раза»

Ирина: «В Тбилиси на Новый Год — загадай желание в храме на горе!»